Malzemeler
2 soğan
1 tutam safran
1 çay kaşığı nane
Yarım demet maydonoz
1 çorba kaşığı margarin
Susam
2 kare milfoy hamuru
500 gr patates
150 gr süt kreması
Tuz, karabiber
Yumurta sarısı
Hazırlanma Şekli
Milfoy hamurunu inceltin. Yıldız ve ay şeklinda hamur kalıplarıyla kesin. Üzerine yumurta sarısı ve susam serpin. 200 c fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Patatesleri haşlayın ve soyup ezin. Rendelen …

malzemeler
1 demet ıspanak
1 su bardağı nohut
1 adet soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
Tuz, karabiber
6 su bardağı su
tarifi
Ispanaklar yıkanır, bir tencereye konur. Hiç su, yağ eklemeden kapaklı olarak, kısık ateşte 20 dakika pişirilir. Daha sonra robotta geçirerek püre yapılır. Diğer tarafta ince kıyılmış soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine ıspanak …

malzemeler
Yarım kg kuzu ciğeri
1 çay bardağı tel şehriye
7 su bardağı su
1 adet et suyu tableti
Terbiye için:
1 adet limonun suyu
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için:
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber

tarifi
Et suyu tablet ve su tencereye konur. Orta ateşte kaynayınca, yıkanmış, kuşbaşı doğranmış ciğer eklenir. 15 dakika sonra şehriye …

malzemeler
1 su bardağı tarhana
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 baş kuru soğan
2 adet taze soğan
2 diş sarımsak
2 adet sivri biber
1 çorba kaşığı salça
8-10 dal dereotu
8-10 dal maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
8 su bardağı su
tarifi
Soğan sıvı yağda kavrulur. Üzerine çok ince kıyılmış biberler katılır ve dövülmüş sarımsaklar ilave edilir, solana dek çevrilir. Salça atılır, birkaç kez karıştırılır. …

Malzemeler:
1 demet semizotu
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı su
2 çorba kaşığı un
1/2 limonun suyu
1 diş sarımsak
tarifi
Semizotlarını temizleyip, yıkayıp bir kenara koyun. Yağı bir tencereye alın. Semizotlarını ekleyin. Yumuşayana kadar birkaç dakika kavurup suyu üzerine ekleyin. Kaynamaya bırakın. Terbiyesi için; un, sarımsak, limon suyu ve tuzumuzu blendır dan geçirelim… Diğer yandan da iyice pişen …

Malzemeler.
250 gr kemikli et
1 soğan,
1 kereviz
2-3 dal maydanoz
2 kahve fincanı irmik
6 su bardağı su,
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı margarin
1 çay kaşığı nane
Tuz, karabiber, kırmızı tozbiber

Yapılışı.
Soğan ve kerevizi soyup 2-3 parçaya kesin. Kemikli eti tencereye alıp 6 bardak su, soğan, kereviz ve …

Malzemeler:
6-7 adet orta boy domates
1-2 adet kuru soğan
2 dal biberiye
1 su bardağı domates suyu
tuz
karabiber
1 yemek kaşığı krema üstüne
tarifi
Domatesleri 4′e bölün. Soğanları halka halka doğrayın. Biberiyeleri soğan ve domatese ekleyip harmanlayın, yağlı kağıdın üstüne koyup fırınlayın. Pişen domates, soğanları tencereye boşaltın. Domates suyunu da ilave edin 15 dakika kaynatın. Blanderdan geçirin tuz, karabiber ekleyin. Karıştırın …

Malzemeler
2kg balık eti
12bardak su
750gr domates
1fincan un
¾ çay bardağı zeytinyağı
2adet havuç
1adet pırasa
10adet arpacık soğanı
1adet limon
tuz

Yapılışı.
2kg balığı ayıklayın etini 12bardak su içine alın. Buraya havucu, pırasayı ve iri soğanı koyun. Kıyılmış sarımsağı da katın. Bu malzemeyi önce harlı ardından kısık ateşte 1,5saat kaynatın. Üzerinde biriken …

Malzeme;
4 iri havuç
2 patates
1 soğan
1 diş sarımsak
6 su bardağı su
1 çay kaşığı köri
15 gr margarin
1 çay bardağı iri çekilmiş fındık
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşarpeyniri
Tuz
Hazırlanışı;
* Havuçları ve patatesleri soyup küp küp doğrayın. Soğan ve sarımsağı soyup kıyın. Havuç, patates, sarımsak ve soğanı tencereye alıp suyu ilave edin. …

Malzemeler
Tavuk Suyu İçin:
1 adet bütün kemikli tavuk göğsü
2 adet havuç
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı tane karabiber
1 adet kuru soğan
8 su bardağı su (2 lt)
Çorba için:
2 yemek kaşığı un (30 gr)
4 adet yumurta
4 çorba kaşığı (75 gr) yoğurt (kaymağı ile birlikte)
4 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı soğuk su
Tuz
1/2 limonun suyu
1 çorba kaşığı tereyağı veya …