Kızarmış Mercimek Köftesi
Malzemesi
1 su bardağı kırmızı mercimek 2 adet yeşil biber 1 adet kuru soğan 2 diş sarmısak 1 adet yumurta 1 su bardağı un 1 çay kaşığı kimyon 2 çay kaşığı limon suyu Tuz Üstü için: 4 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 su bardağı sıvıyağ

Tarifi
Mercimeği yıkayıp tencereye koyun. Üstünü kapatacak kadar su, rendelenmiş …

Malzemeler :
300 gr. kılçıksız balık eti
2 dilim tost ekmeği
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 adet soğan
1 adet yumurta
Kırmızıbiber
Kimyon
Tuz
Un
2 çorba kaşığı margarin
Hazırlanışı :
Balık etini kaynar suya atıp 2 dakika haşlayın.
Soğanı rendeleyin, ekmek dilimlerinin kabuklarını kesip su ile ıslatıp sıkın. Balık eti, soğan, ekmek, maydanoz, yumurta ve baharatları tuz ekleyerek yoğurun.
Küçük köfteler halinde yuvarlayın ve …

Malzemeler:
500 gr. yağsız kıyma
1/2 demet maydanoz
1 adet kuru soğan
1 kahve fincanı pirinç
Tuz, karabiber
5-6 yemek kaşığı un
4 adet yumurta
1 kase susam
2 su bardağı sıvı yağ
Yapılışı:Pirinci haşlayıp süzün. Soğanı rendeleyin. Maydanozu ince kıyın. Kıymayı, soğan, maydanoz, pirinç, tuz ve karabiber ile yoğurun. Uzun köfte biçimine getirip, üzerine parmakla şekil verin. …

Malzemeler:
2-3 haşlanmış patates
2 kuru soğon rendesi
2 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek  kaşığı isot  biberi
10 -12 adet taze yeşil soğan
1   yemek kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tutam tarçın
1 yemek kaşığı nar ekşisi
3-4 diş sarmısak ezilmiş
1 demet maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağ veya sıvı yağ
1 demet …

Malzemeler:
1/2 kg dana kıyma
1 soğan
2-3 dilim ekmek içi
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sıvı yağ
1/2 subardağı su
3 patates
3 domates
Tuz ve istenilen baharat(karabiber,kimyon)
Yapılışı:Kıymaya rendelenmiş soğanı,ekmek içini ve baharatı ekleyin ve yoğurun. Parmak şekli vererek köfteleri hazırlayın.Patatesleri köfte büyüklüğünde dilimleyin.Önce patatesleri sonra köfteleri kızartın.Rendelenmiş domatesleri bir kızartmadan kalan yağla pişirin.Üzerine 1/2 su bardağı suyu ilave edin.Köfteleri tepsiye dizin üzerine kızarmış …

Malzemeler:
200 gr.yağsız kıyma
1 orta boy soğan
Yarım çay bardağı pirinç
1 patates
1 yumurta
½ çay bardağı un
Karabiber ve Tuz
Yapılışı:Kıymanın içine rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve yıkanmış pirinci koyarak iyice yoğurun. Fındık büyüklüğünde köfteler yapıp una bulayın.Bir tencereye7 bardak su koyarak kaynatın.Havuç ve patatesleri küp şeklinde doğrayın. Kaynayan suyun içine önce havuçları,daha sonra patatesleri atın, biraz yumuşayınca köfteleri teker teker ekleyin.Köftelerin pirinci piştiğinde ateşten …